Visual Studio 2008 - Remover Projectos Recentes
Quando o Visual Studio é iniciado, na tab Recent Projects aparece uma listagem com os últimos projectos que foram abertos.
Na versão 2010 para remover projectos desta listagem só é preciso dar um click no botão direito do rato e ir a "Remove From List", como podem ver nesta imagem:

Já nas outras versões do VS a conversa é outra. Como esta listagem está guardada em chaves no regedit do Windows, é preciso ir ao editor de registos (iniciar -> executar -> regedit.exe) e navegar até: HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\VisualStudio\8.0\ProjectMRUList
Aqui temos a listagem dos projectos. As chaves são criadas pela forma "File1", "File2", "File3", etc. Se removermos a chave File3 é preciso alterar o nome das outras chaves seguintes (4, 5, etc) para que se mantenham em ordem, caso contrário o VS só vai mostrar até á File2.